资源介绍
本套资源系统呈现卤味店从原料处理、卤料配比、火候掌控到成品陈列的完整流程，包含10段高清实拍视频及1份文字配方图。内容覆盖猪货烧毛、内脏清洗、辣椒油秘制、小黄瓜腌制等关键环节，并示范如何根据食材成熟度调整卤制时间，适合计划进入餐饮小本创业或提升卤味技艺的学习者参考。
文件列表
- 📁 22小胖卤味店教程（视频+文字）
- 📄 003.卤料包配比，调色调味以及食材处理.mp4
- 📄 004.第一锅出锅以及卤制第二锅.mp4
- 📄 006.猪皮去油去毛以及卤制猪肝.mp4
- 📄 007.售卖产品摆放.mp4
- 📄 009.秘制辣椒油的制作.mp4
- 📄 002.清洗猪内脏以及鸡货.mp4
- 📄 001.猪货烧毛清洗.mp4
- 📄 005.食材成熟度的掌握以及卤制猪内脏.mp4
- 📄 008.小黄瓜的腌制.mp4
- 📄 文字配方.jpg