资源介绍
本合集收录巴黎贝甜门店42款经典面包的完整配方与标准化工艺流程，涵盖法式、德式、日式、意式等多国风味：可颂、吐司、调理面包、夹馅面包及特色饼干蛋糕。每份Excel表详列原料克重、搅拌、发酵、烘烤参数及内馅制作，适配门店量产与家庭烘焙复刻，帮助烘焙师系统掌握法式面包核心技术，提升成品稳定性与风味层次。
资源下载列表
- 📁 巴黎贝甜经典面包配方流程 烘焙技术资料
- 📄 卡斯脆皮面包.xls
- 📄 传统洛克面包.xls
- 📄 杂粮拖鞋面包.xls
- 📄 法式洋芋培根沙拉面包.xls
- 📄 洋菇香培面包.xls
- 📄 柏士图面包.xls
- 📄 法式焗烤面包.xls
- 📄 饼干.xls
- 📄 法式芹菜沙拉面包.xls
- 📄 柴鱼蟹肉面包.xls
- 📄 圣拿盟肉挂卷.xls
- 📄 德国蜂蜜面包.xls
- 📄 桔子香茄面包.xls
- 📄 德式燻肉面包.xls
- 📄 黑糯米吐司.xls
- 📄 蔓越莓吐司.xls
- 📄 抹茶麻糬红豆面包.xls
- 📄 黑芝麻吐司.xls
- 📄 番茄面包.xls
- 📄 和风乳酪面包.xls
- 📄 日本咕咕咖哩面包.xls
- 📄 意大利乳酪面包.xls
- 📄 馅料.xls
- 📄 传统奶油面包.xls
- 📄 面包.xls
- 📄 裸麦无花果面包.xls
- 📄 蛋糕.xls
- 📄 日本摩奇红豆面包.xls
- 📄 美式葡萄吐司.xls
- 📄 法式奶油面包.xls
- 📄 法式洋葱吐司.xls
- 📄 乳酪德国面包.xls
- 📄 吐司全配方后期2012.07.06.xls
- 📄 日式艾草面包.xls
- 📄 法式芥末面包.xls
- 📄 德瑞斯顿面包.xls
- 📄 北欧面包.xls
- 📄 欧风面包.xls
- 📄 牛奶麻糬面包.xls
- 📄 意大利肉酱面包.xls
- 📄 西班牙发酵果子面包.xls
- 📄 荷兰面包.xls
- 📄 调理面包.xls
- 📄 日式美浓面包.xls